作り方

• クジラの赤身は2㎝角5mm厚さの短冊切りにし、熱湯に通し氷水に取り、水気を切っておく。
• ズッキーニは5mm厚さに切り、ミニトマトはヘタを取っておく。ニンニクは卸す。
• 【A】をまぜてマリネ液を作っておく。
• フライパンにオリーブ油を熱し、卸しニンニクを加えてズッキーニ、人参、ミニトマトの順に焼く。
• 【４】の野菜に火が通った順に【３】のマリネ液に漬け込み、荒熱が取れたら【１】のクジラ肉も入れて冷蔵庫で冷やして完成。