エスニックの
くじらアイデアレシピ
#エスニック
クジラのチリコンカン（レシピ考案：管理栄養士 新生暁子さん）
管理栄養士 新生暁子さん
材料
| クジラ赤身 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| Aにんにく（みじん切り） | １かけ |
| Aしょうが（みじん切り） | １かけ |
| Aオリーブオイル | 大さじ２ |
| Bクミンパウダー | 小さじ1/2 |
| Bチリパウダー | 小さじ2 |
| B塩・こしょう | 少々 |
| Cレッドキドニービーンズ | 230g |
| Cホールトマト缶 | 1缶 |
| C水 | 1カップ |
| Cローリエ | 1枚 |
| Dケチャップ | 大さじ2 |
| Dウスターソース | 大さじ1 |
作り方
- クジラ赤身、玉ねぎは1㎝くらいの角切りにする
- フライパンにAを入れて炒め、香りがしてきたらクジラ赤身を入れる
- クジラ赤身の色が変わったら、玉ねぎを入れてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらBを加えて全体を混ぜ合わせる。
- Cを加えて、トマトを潰し、10分くらい煮る
- Dを加えて、一煮立ちしたら、塩こしょうで味を調える
